神經衰弱食療方

神經衰弱在我國屬於神經症的診斷之一。是由於長期處於緊張和壓力下，出現精神易興奮和腦力易疲乏現象，常伴有情緒煩惱、易激惹、睡眠障礙、肌肉緊張性疼痛等，目前大多數學者認為精神因素是造成神經衰弱的主因。凡是能引起持續的緊張心情和長期的內心矛盾的一些因素，使神經活動過程強烈而持久的處於緊張狀態，超過神經系統張力的耐受限度，即可發病。如過度疲勞而又得不到休息是興奮過程過度緊張；對現在狀況不滿意則是抑制過程過度緊張；經常改變生活環境而又不適應，使中樞神經系統處於過度緊張和疲勞。

神經衰弱是神經症中最常見的一種疾病。發病的誘因多，起病慢，臨床表現錯綜複雜。主要表現為神經精神症狀如精神疲勞，神經過敏，失眠，焦慮和憂鬱，工作耐力差，易於疲勞，記憶力減退，頭暈腦脹，失眠多夢，情緒不穩和自主神經功能紊亂，其次是特定的臟腑症狀如口淡無味，食欲不振，脅痛腹脹，噁心噯氣，便幹或便溏，心悸胸悶氣短，面紅耳赤或面色無華，畏寒怕冷或虛熱煩躁，性欲異常或陽萎遺精，月經失調，其特點是病人痛苦萬分，自述症狀繁多，而醫生檢查很少客觀體征，一般無器質疾病能夠發現。

神經衰弱屬中醫“不寐”、“健忘”、“驚悸”等病證範疇，中醫根據臨床表現一般分為肝氣鬱結、肝腎陰虛、心脾虧虛、陰虛火旺、腎陽不足等證型。

【紅燒牛鞭】
配方：牛鞭1000克，雞湯500克，蔥段60克，薑30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟豬油75克。
制法：將牛鞭剪開外皮，在開水鍋內燙一下，撈出，撕去外皮再洗淨。鍋內放人2500克清水，加入蔥20克、薑10克（拍松）及花椒少許，將牛鞭放入鍋內煮至用手能掐動，撈出破開，除去尿道，切成3釐米的段。將鍋置火上，放入豬油燒熱，倒入剩下的蔥、薑、和蒜瓣，煸炒出香味，放人料酒、醬油，雞湯、精鹽、味精、白糖等，將湯調成淺紅色，把牛鞭段放入湯內，用小火煨至湯將幹時，揀出蔥薑，用濕澱粉勾芡，淋上花椒油，即可。
功效：補腎壯陽，益精補髓。
用法：佐餐食用。

【銀耳氽雞片】
配方：水發銀耳30克，生雞脯肉120克，雞蛋2個，雞湯1000克。
制法：將水發銀耳洗淨分成小塊待用。雞胸脯肉切成柳葉形薄片，放入涼水內泡一下撈出，用雞蛋清上漿。將雞湯入鍋燒開，加入料酒，調好味。下銀耳，煮沸10分鐘，把雞片逐片下鍋，加水澱粉勾成稀流芡後，隨即倒入湯碗內，即可。
功效：補虛滋陰。
用法：佐餐食用。

【白鴨茯麥冬瓜湯】
配方：白鴨1只，茯神、麥冬各20克，冬瓜50o克。
制法：取白鴨宰殺；去毛及內臟，放進茯神、麥冬（用紗布包），給足水量，先煮一段時間，然後添放冬瓜，直至鴨肉熟透，冬瓜爛熟為止，最後加入少量調料。
功效：清熱寧心，滋陰安神。
用法：吃鴨肉和冬瓜，喝湯汁，分2～3次食完。

【冰糖桂花蓮子】
配方：去心蓮子150克，銀耳25克，冰糖200克，桂花鹵少許。
制法：將蓮子用水浸泡，脹發後用溫水洗淨，放碗內加開水，以漫過蓮子為宜，上籠蒸50分鐘左右，取出待用。銀耳用溫水泡軟脹發後，摘去黃根，掰成小瓣，放碗內上籠蒸熟待用。將鍋置於火上，倒入清水1500克，放入冰糖、桂花鹵燒開，撇淨浮沫，再放入銀耳略燙一下，撈在大湯碗內。然後將蒸熟蓮子撈入碗內，將鍋內的冰糖汁澆在湯碗內即成。
功效：滋陰養血，補脾安神。
用法：可佐餐食用。

【遠志蓮粉粥】
配方：遠志30克，蓮子15克，粳米50克。
制法：將遠志浸泡去心皮，與蓮子研為細粉。粳米加適量水煮至粥將成時，放入遠志和蓮子粉，稍煮片刻即成。
功效：補中益心。
用法：可作點心或隨意食之。

【糖漬龍眼】
配方：鮮龍眼500克；白糖50克。
制法：將鮮龍眼去皮和核，放入碗內，加白糖，反復上籠蒸晾3次，至色澤變黑，再拌白糖少許，貯瓶備用。
功效：養心安神。
用法：每日2次，每次食龍眼肉4～5粒。

本文轉自中国医药网

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編輯：Cinderella