動脈硬化是動脈的一種非炎症性病變，可使動脈管壁增厚、變硬，失去彈性、管腔狹窄。動脈硬化是隨著年齡增長而出現的血管疾病，其規律通常是在青少年時期發生，至中老年時期加重、發病。男性較女性多，臨床主要有冠狀動脈硬化、腦動脈硬化、腎動脈硬化、其他動脈硬化四種類型。近年來本病在我國逐漸增多，成為老年人死亡主要原因之一，動脈硬化的表現隨其發生部位不同而不同。

動脈硬化主要與不良生活習慣如精神緊張、或過食肥甘、辛燥之品和膽固醇含量高的食物，長期吸煙和飲酒，以及平時缺少勞動、運動等有直接關係。動脈硬化是導致心腦血管疾病的重要因素，因此防治動脈硬化意義重大。 

動脈硬化屬中醫“痰證”、“眩暈”、“心悸”等病證的範疇，中醫認為本病主要由飲食不當、情志過激或脾腎不足所致。根據臨床表現可辨為肝腎不足、痰瘀阻滯、陰虛火旺、脾氣虛弱等證型。

配方：洋蔥150克，瘦豬肉50克。

制法：洋蔥、豬肉均切絲。起油鍋燒至八成熱，放入豬肉絲翻炒，再入洋蔥同炒片刻，調味稍炒即成。

功效：益氣降脂。

用法：佐餐食用。

配方：紅薯500克，蜂蜜1匙，糖醃桂花微量。

制法：紅薯去皮，切成小厚片放入小鍋內，加冷水適量，小火約煮半小時，由於紅薯含有黏液蛋白和大量澱粉，煮後會自然成羹。再加蜂蜜1匙、糖桂花少許調味即成。

功效：補中活血，通便寬腸。

用法：作早餐或當點心吃。每日2次，酌時食用。

配方：白木耳20克，山楂糕或山楂片40克，白糖1匙。

制法：白木耳浸泡發透洗淨，山楂糕切成小方塊。將白木耳同浸液倒入小砂鍋內，用小火慢燉1小時，再加山楂糕和白糖，燉半小時，至木耳燉爛，汁糊成羹時離火。如白木耳未燉爛可延長時間。

功效：益氣養肺，和血通脈。

配方：海帶200克，豬排骨1000克。

制法：將海帶浸泡洗淨，切成粗絲。排骨切塊。起油鍋，放植物油2匙，用中火燒熱油，倒入排骨，翻炒斷生，後加黃酒3匙，水少許，燜燒5分鐘。有香味時，盛入大砂鍋內。再放入海帶，加冷水，浸沒為度，先用旺火燒沸，加黃酒1匙，後改用小火慢燉2 時，加細鹽調味，再煨半小時，至排骨、海帶均已酥爛，離火。

功效：消痰散結，軟堅通脈，益氣養血。

配方：丹參500克，黃豆1000克，蜂蜜250克，冰糖30克。

制法：黃豆用冷水浸泡1小時後撈出，倒入大鍋內，加水適量。先用旺火燒開，加黃酒1匙，再改用小火煮，至黃豆爛熟，汁濃時離火，將豆汁濾出。丹參倒入大瓦罐中，用冷水浸泡1小時，浸沒為度，用中火燒沸後，改用小火煎半小時許，濾出頭汁，再加水適量煎半小時許，約剩下半大碗藥液時，濾出二汁，棄渣。將黃豆汁、丹參汁一起倒入瓷盆內，加蜂蜜、冰糖，瓷盆加蓋，隔水蒸2小時，離火，冷卻，裝瓶，蓋緊。餘下的熟黃豆可再做成菜。

功效：通血脈，破瘀血，健脾胃，補心血。

用法：每日2次，每次1匙。飯後1小時開水沖服或米湯送下。

文章轉自中醫藥網

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編輯：Cinderella